maandag 19 mei 2014

Verander je havermout in granola!

Geen zin in havermout? Geen probleem....maak dan je eigen granola!
Hoe doe je dat? Simpel!

Je hebt maar 3 ingrediënten nodig: havervlokken, stroop of honing en olie. Gedroogd fruit en noten zijn een extra optie.

Je kunt deze recept op verschillende manieren maken: in de oven / slowcooker / dehydrator.

Stap 1: Selecteer je vlokken. Havervlokken zijn een must in deze granola. Havervlokken zijn gezond en lekker! Maar je kunt natuurlijk ook een mix maken met speltvlokken, roggevlokken en tarwevlokken.
Doe de vlokken in een grote kom (ik gebruik ongeveer 200 gram).



Stap 2: Stroop. Ik hou niet van hele zoete granola, dus ik gebruik stropen die minder zoet zijn. Je hebt ongeveer 150-250ml stroop nodig, afhankelijk van hoeveel vlokken je hebt.

Mijn basis is: 40 % rijststroop, 30% dadelstroop, 20% gerstmoutstroop en 10 % maple siroop.  Deze stroop maak je warm in een pan.

Stap 3: Olie. Voeg ongeveer 40-50ml olie toe aan het stroopmengsel en meng dit goed. Dit kan zonnebloemolie of druivenpitolie zijn of een andere olie waar je de voorkeur aan geeft (niet olijfolie).

Optioneel - Stap 4: Noten en zaden:
Noten en zaden kun je het beste nu toevoegen. Doe de noten bij de havervlokken, voordat je de stroop toevoegt aan de vlokken.

Noten die lekker zijn in een granola zijn:
- Amandelen
- Pecannoten
- Walnoten
- Hazelnoten

Zaden zijn ook een lekkere en gezonde toevoeging aan je granola. De zaden zorgen er ook voor dat je langer vol blijft!
- Sesamzaad
- Zonnebloempitten
- Pepitas / zonnebloempitten
- Lijnzaad

Optioneel - Stap 5: Kruiden
Je kunt ook kruiden toevoegen aan je granola (voor beste resultaten, voeg toe in stap 1 of na stap 3). Eén van mijn favoriete kruiden om toe te voegen aan de granola is kaneel. Kaneel maakt je zó wakker in de ochtend!

Stap 6: Bakken van de granola

Dit kan op verschillende manieren.
1. In de dehydrator: Op 57° voor 1.5 - 2 uurtjes. Doe de dehydrator uit en laat de granola afkoelen.
De granola moet droog en hard zijn. Is dit niet het geval? Doe de granola voor nog 1 uur in de dehydrator.


2. In de oven: Op 50°-60° voor 1-2 uurtjes. Je moet om de 15 minuten checken om te kijken of de granola niet aan het aanbranden is. Als de granola klaar is, moet hij niet plakkerig aanvoelen. Laat het op kamertemparatuur afkoelen.

3. In de slowcooker: Smeer de slowcooker in met een beetje olie. Doe de granola erin zonder deksel en zet het op hoog. Blijf om de 15 minuten roeren. Je laat de temparatuur voor 1 uur op hoog. Daarna doe je het voor 2 uurtjes op laag, en blijf om de 15 minuten roeren. Als de granola klaar is, haal je het uit de slowcooker en laat je het afkoelen.

Maar wat als ik gedroogd fruit in mijn granola wil?

Stap 7: Gedroogd fruit toevoegen. Als de granola is afgekoeld, dan voeg je gedroogd fruit toe. Mijn favorieten zijn:

- Blauwe bessen
- Rozijnen
- Lange kokos strippen (mag je al eerder toevoegen)
- Appels
- Vijgen
- Cranberries



Stap 8: Bewaren. Bewaar je granola in een grote pot. Voor ons tweetjes duurt de granola ongeveer 3 - 4 dagen om te verbruiken. Deze granola blijft niet lang staan!

De granola is ook het lekkerst met wat dikke vegan yoghurt of wat lekkere vegan cream. 

Veel plezier ermee!

Wat is jouw favoriete granola? Maak jij het ook zelf?
Laat een comment achter ^.^




0 reacties :

Een reactie plaatsen

Leave a comment, message, greeting...I will read it!