maandag 5 november 2012

Lekker en Gezond: Boerenkool Chips!

"Boerenkool Chips? Waar heb je dat nou vandaan?"
Dat vroeg mijn man aan mij toen ik deze snack voor het eerst maakte.
Als ik het nu maak glimlacht hij meteen!

Ja, boerenkool chips is inderdaad een lekkere en gezonde snack.
Nooit gehad en hou jij niet van boerenkool? Dan zou ik dit recept
zeker aanraden. Je kunt de chips op verschillende manieren maken,
met verschillende kruiden, of gewoon met zout en pepper.

Hier komt ie dan:


Recept

4 eetlepels balsamico azijn (of appel azijn)
2 - 4 eetlepels olijfolie
3 - 4 eetlepels milde curry poeder (zie hieronder). 
Paarse / groene boerenkool

Mild curry poeder
2 eetlepels gemalen koriander
2 eetlepels gemalen komijn
2 theelepers kurkuma
kleine gemalen gedroogde peper
1/2 theelepel mosterdzaad
1/2 theelepel gemalen gember

1. Warm de oven voor op 175 C. 
2. Mix de ingredienten in een grote kom. 
3. Voeg de boerenkool beetje bij beetje toe tot alles een laagje heeft (anders meer kruiden bij doen)
4. Laat 20 minuten in de oven of totdat hij 'crispy' / knapperig is!

Geniet ervan, en maak deze chips als je trekt hebt in een zakje aardappelchips...hij is echt zo op! 

6 opmerkingen :

  1. Hier heb ik nooit eerder van gehoord! Lijkt me wel lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ja, hier in NL is dit nog niet zo populair, maar in Amerika wel! :) Ze verkopen het daar zelfs in chips verpakkingen!

      Verwijderen
  2. Geweldig ik ga het proberen. Men zegt dat boerenkool heel gezond is, wellicht vind ik het via dit recept toch lekker.
    Ik ben benieuwd.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik hoop dat je hem lekker vindt! :-)
      Ik ben zelf niet zo'n grote fan van boerenkool, maar zo kan ik hem wel hebben. Je kunt, als je een juicer hebt, hem ook opdrinken! Dan doe je een appel, gevolgd door een handjevol boerenkool, gevolgd door nog een appel :-)

      Verwijderen
  3. heel lekker. Wij hebben elk jaar boerenkool in de moestuin. Kan je tot diep in de winter van oogsten!
    http://www.veggieleven.be/2012/boerenkool/

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Wat lekker! Ik vind het alleen jammer dat je boerenkool hier alleen in de winter kopen. Dat, terwijl je in Amerika gewoon het hele jaar door o.a. NL boerenkool vindt. Zou dan hier ook moeten kunnen? ;)

      Verwijderen

Leave a comment, message, greeting...I will read it!