Kimchi Kale Chips...lekker spicy!

Begin het jaar goed met deze lekkere en spicy boerenkoolchips. Ze zijn knapperig en ze smaken naar kimchi. Wat meer kan je van deze kale chips verwachten? Nou....ze zijn gezond en een onschuldige snack na al dat feestvoer ^:^

Wat heb je nodig?

Boerenkool

2 eetlepels olie

3 eetlepels kimchisap

optioneel: 1 eetlepel fijngehakte kimchi

2 theelepels gochugaru vlokken

Wat moet je doen?

Voorverwarmen op 175°C

1. Scheur en was je boerenkool. Laat het 5 minuten uitlekken. 

2. Neem wat kimchisap en voeg de olie toe. 

3. Doe de gochugaru vlokken bij de kimchi sap. Je mag ook meer vlokken toevoegen. 

4. Voeg de boerenkool aan de kimchi-mix. 

5. Bak de kalechip in de oven voor ± 20 minuten. 

Keer de chips rond de 12 minuten om. 

Enjoy!!

Wat is jouw favoriete variant van boerenkoolchips?

Laat een bericht achter!

Remember, eat your vegs! ^.^

Read More

I love DIY: Chips

Ik ben dol op DIY of DHZ. Waarschijnlijk ben je het vaak tegengekomen op blogs of websites. Maar waar staat het precies voor? DIY of DHZ staat voor Do it Yourself of Doe het Zelf.
Sinds ik 18 was en ik op mezelf was gaan wonen ben ik obsessed met waar ingredienten vandaan komen en hoe je iets helemaal van scratch kunt maken.

Ik vond het heel leuk om bijvoorbeeld te kijken waaruit een recept bestaat en hoe het gemaakt wordt, bijvoorbeeld hoe maak je loempiadeeg? Of ketchup, mayonaise en mustard? Of aparte dingen zoals vissaus en worchestire saus?

Het is vooral shocking om er achter te komen hoeveel geld we besteden aan producten die je makkelijk DIY thuis kunt maken, die we alledaags gebruiken. Natuurlijk heb ik een heleboel DIY recepten, maar die zijn bijna allemaal non-vegan. Mijn doel is dus om een DIY series te doen, maar dan veganized!! ^.^

Suggesties zijn heel welkom!!

De eerste DIY post die ik doe, is Chips! Ik ben er dol op en het is eigenlijk heel makkelijk om thuis te maken. Vaak zijn we er alleen te lui voor (vooral ik =.-)!

Stap 1. Was 2 aardappels en snij ze heel fijn met een mes, dunschiller, mandoline of wat je in huis hebt.

Stap 2. Zet de schijfjes aardappelen in een grote kom met koud water en laat ze ongeveer een half uurtje staan. Als je haast heb, kun je de schijfjes ook 1 voor 1 onder een koude kraan wassen. De zetmeel moet er namelijk af komen!

Stap 3. Droog de aardappelschijfjes. Zorg ervoor dat ze ook echt droog zijn. Dit kan met een handdoekje of keukenpapier.

Stap 4. Frituur de schijfjes in je friteuse (of andere methode) op 175 graden. Je kunt ze ook in de oven doen voor ± 10 minuten (let op hoe snel ze bruin worden).

 Stap 5. Frituur ze alweer, maar dan in 190 graden. In de oven kan dit ook op 190 - 200 graden. Je moet ze bakken totdat ze knapperig zijn!

Stap 6. Laat ze uitlekken en voeg kruiden toe naar keuze!

Eet smakelijk en veel plezier in de keuken!! 

Fey

Read More

Lekker en Gezond: Boerenkool Chips!

"Boerenkool Chips? Waar heb je dat nou vandaan?"
Dat vroeg mijn man aan mij toen ik deze snack voor het eerst maakte.
Als ik het nu maak glimlacht hij meteen!

Ja, boerenkool chips is inderdaad een lekkere en gezonde snack.
Nooit gehad en hou jij niet van boerenkool? Dan zou ik dit recept
zeker aanraden. Je kunt de chips op verschillende manieren maken,
met verschillende kruiden, of gewoon met zout en pepper.

Hier komt ie dan:

Recept

4 eetlepels balsamico azijn (of appel azijn)

2 - 4 eetlepels olijfolie

3 - 4 eetlepels milde curry poeder (zie hieronder). 

Paarse / groene boerenkool

Mild curry poeder
2 eetlepels gemalen koriander
2 eetlepels gemalen komijn
2 theelepers kurkuma
kleine gemalen gedroogde peper
1/2 theelepel mosterdzaad
1/2 theelepel gemalen gember

1. Warm de oven voor op 175 C. 

2. Mix de ingredienten in een grote kom. 

3. Voeg de boerenkool beetje bij beetje toe tot alles een laagje heeft (anders meer kruiden bij doen)

4. Laat 20 minuten in de oven of totdat hij 'crispy' / knapperig is!

Geniet ervan, en maak deze chips als je trekt hebt in een zakje aardappelchips...hij is echt zo op! 

Read More