Mix-up van de week: Laatste post van het jaar!

Zo, laatste post voor 2012.... hier is dan de mix-up van de week: Vegan Ayaka: Ayaka is een gerecht dat op Curacao vooral rond de kerstdagen gegeten wordt, en ik vindt het heerlijk! Het is traditioneel een gerecht vol...

Read More

Kalá

Een van mijn favoriete Antilliaanse Snacks is Kalá, een snack dat traditioneel bestaat uit black-eyed peas (weet even geen Nl vertaling), eieren, madame jeanette (hele hete peper) en wat meel. Vandaag had ik weer heel veel zin erin, dus had ik hem gemaakt. Hier het recept! Recept 250 - 300 gram black eyed peas, die je overnacht laat weken in ruim...

Read More

Pampuna Stobá (Gestoofde Pompoen)

Ik heb even geen foto's, omdat mijn camera aan het opladen is, maar ik heb vandaag een lekkere Gestoofde Pompoen gemaakt. Pampuna Stobá is hier de Papiaments naam voor. Het is geen traditioneel Antilliaans recept, maar ik praat gewoon veel Papiaments nu ik bezoek uit Curaçao heb ;) Dit is gewoon een lekkere hartige pompoengerecht. Recept 1...

Read More

Mix-up van de week!

Heb even geen posts geschreven. Waarom? Ik was even heel druk met school en werk, en ik heb familiebezoek uit Curaçao, dus ik hou me deze dagen bezig :D Dat weerhoudt mij er echter niet van om te koken en foto's te...

Read More

Vegan Shortening: Doe het zelf!

Wellicht heb je ooit van Crisco gehoord, of gebruik gemaakt van één of andere shortening. Maar was is shortening eigenlijk? Shortening is een vaste vet dat gemaakt wordt uit plantaardige olie, voornamelijk uit soya olie....

Read More

Woensdag: Favoriete Groente & Fruit van de week!

Het is Woensdag! Het is de derde dag van de week en het is meestal de dag waarop ik mijn menu voor de volgende kook week (vrij t/m do) bedenk. En dan denk je meestal na over wat je allemaal lekker vindt! De favoriete groente...

Read More

Oh My Jackfruit!

Jackfruit...heb je daar weleens mee gekookt? Jackfruit oftewel Nangka, is een hele goed vleesvervanger. Huh? Fruit als vleesvervanger? Jazeker! De jackfruit lijkt veel op een zuurzak van de buitenkant en is rijk aan zetmeel...

Read More

Pepperoni & Champignon Lasagna! Yum :D

Gisteren heb ik een lekkere lasagna gemaakt, en omdat ik zoveel had gepost gisteren, schrijf ik het recept maar vandaag en doe ik geen recap van de week (morgen dan). Ik zet altijd veel hart en ziel in mijn lasagna...ze...

Read More

Kaas Gnocchi in Pesto Saus

Ik had nog air-dried Cheddar kaas over, dus zat ik na te denken over hoe ik hem het beste kon gebruiken. Gelukkig kwam ik op dit recept in Artisan Vegan Cheese. Ik heb hem een beetje aangepast en i.p.v. tomatensaus heb...

Read More

Pizza Pepperoni

Laatst was ik een hele leuk blog tegengekomen: vegandad.blogspot.nl Hij heeft echt veel verschillende seitan-vlees recepten, echt een hele goede aanvulling op de Artisan Vegan Cheese boek.  Het is leuk om...

Read More

Kruiden: Zoet!

Kruiden, je kunt echt niet zonder! Tenzij je geen enkel smaakpapil hebt natuurlijk. Hoe hebben kruiden eigenlijk invloed op ons? Op heel veel verschillende manieren, maar laten we eerst kijken op hoe onze tong...

Read More

Recap van de Week & Welke kruiden MOET je hebben?

Dinsdag Op dinsdag heb ik een lekkere Kikkerwten Salade, op een baguette met wat lekkere (Vegan) Cheddar! Wat is jouw favorieten kikkererwt / no-tuna salade? Ook heb ik een lekkere loempia gemaakt (onder kikkererwt salade)!...

Read More